町田グルメ探訪 vol.1 〜VEGE FRU SPICE〜

町田駅近くのターミナルプラザにあるカレー店『VEGE FRU SPICE（ベジ・フル・スパイス）』でお昼ごはんを頂きました。
地元の野菜をふんだんに使った料理で、お腹を満たすのはもちろん心も身体も癒せるカレー店です。

注文したのは『ベジフルセット（サラダ・カレー・デザート）』です。

まず最初に出てきたのがサラダ。
綺麗に盛られた新鮮な野菜はそのまま食べても美味しいですが、さらにその美味しさを引き立てるのが手作りの三種のドレッシング（夏ミカン・ローストオニオン・パセリとチーズと豆腐）。
サラダとの相性は抜群。彩りも鮮やかで店主のこだわりが感じられます。

次に出てきたのがメインのカレー（グリーンカレーまたはキーマカレー）。
見た目とは裏腹にグリーンカレーはとても辛いです。
しかし、辛さの中に野菜の甘さが加わり、マイルドで舌触りも心地よく、とても美味しいです。
辛いモノが苦手という方はキーマカレーがおすすめです。
野菜たっぷりのルーと卵の組み合わせで、とても優しい味に仕上がっています。

最後はデザートのスムージー（細かく切った果物や野菜等を凍らせてミキサーしたドリンク）。
辛いものを食べた後にほっと一息つくのには最高です。

サラダもカレーもデザートも注文してから一つ一つ手作り。
小麦粉やバターを使用せず、スパイスの調和を目指したヘルシーなカレー。
見た目や盛り付けも上品で色鮮やか。
店員は全て女性。
全て一つ一つに店主のこだわりを感じます。
実は店主の野津理恵さんは、あの有名なラーメン店『胡心房』の店主でもあります。
どおりで納得です。

写真は左から店主の野津理恵さん、そのご友人、そして私、松岡みゆきです。
出てくる料理はどれも今までに食べたことの無い素晴らしいものでした。
皆さんもぜひ一度食べて頂きたいと思います。

VEGE FRU SPICE（ベジ・フル・スパイス）
http://vege-fru-spice.com/