とにかくもコロナ禍を乗り越えるために！山の神様の贈り物、わらび！
山の物、山の宝、わらび、です！
長野県の知人から頂きました。
なんと前日の明け方3時起きで、空気の済みきった時間に山に山菜採りに行かれたとの事。気合いが入ってます。
山の神様から、恵んで頂いた、わらび。
それで物心ついたときから、海の物に囲まれて育ちました。
今は亡き父が、（今年の2月1日に逝去致しました）舟を出して有明海の海の宝庫からの、頂きもの、魚や貝ををとても上手に釣ってきていました。
子供心に、感動でした！
有明海は日本一の海苔がとれるところで有名です。
その有明海には、むつごろう、イソギンチャク、シャコ、アサリ貝、あげまき、クチゾコ、タイラギ、など、珍魚が採れることでも有名です。
特に有明海の海苔は日本一！実家は漁業も営み、海苔の生産も、農業と共に営んでいました。家業は一年中、と多忙で、小学校の頃から、私達、姉妹4人は手伝いをしていて、その手伝いが、とても大好きでした。農業や漁業の食物の成長や、自然のしくみや厳しさ、様々な事を、今は亡き父と、亡き母から、じかに教えて頂きました。
さて、採れたてのわらびは、私は生まれて初めて！です。
採れたての素晴らしい、自然のわらびを頂きました。
作り方レシピまで、ご親切に教えて下さいました。
作り方は、大きな鍋で、沸騰した、多めの湯の中に、わらびを入れます。そのとき、わら灰か、重曹を、入れて、アク抜きをします。
そしたら、一旦火を止めて、一晩冷まします。
そのあとは、好みで、ポン酢や、天ぷら、煮物、なんでもOKです。
自分流で召し上がれ！
私は、天ぷら、これ最高に美味しいです。それから、わらびを叩いてポン酢であえたら、温かい出来たてのご飯にかけたら、これも最高に美味！
あとは、おひたしにしました。
体に良い、自然の食材は素晴らしい栄養価があります。
添加物を、使わない食卓。食育は私達が生き抜くうえで必要です。
食べることは、生きること！
山の神様の贈り物、わらび！の料理でした。
山の神様が作った、わらび、本当に自然の恵みは、素晴らしい！ご馳走様でした！
とにかくも、コロナ禍を乗り越えるために！皆様、免疫力を付けましょう！
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